Resep Cara Membuat Kue Basah Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Resep dan cara membuat kue basah. Aneka kue basah tradisonal memang mampu menggoda selera. Kue-kue basah ini mampu bersaing dengan aneka pastry yang mempunyai tampilan menarik seperti rainbow cake, cup cake, black forest, brownies, ataupun cake terkenal macaron dari Perancis.

Namun rasa memang tidak bisa menipu penikmat kue. Kue-kue basah seperti apem jawa, putu ayu, kue lapis, roti kukus, klepon, cenil dan lain-lainya tetap memiliki banyak penggemar. Kue-kue tersebut seperti sudah familiar di lidah orang Indonesia terutama daerah jawa.

Resep Kue Basah Onde Onde

Selain itu kue-kue tersebut telah turun temurun dari generasi terdahulu sebelum kita. Salah satu kue basah yang memiliki banyak penikmat adalah onde-onde isi kacang hijau. Tidak ada salahnya anda mencoba dan menyimak resep kue basah dibawah ini.

resep cara membuat kue basah

Bahan-bahan:

1. Bahan isi onde-onde

– 250 gr kacang hijau tanpa kulit

– 102 sdt garam

– 100 gr gula pasir

– ¼ sdt vanilla bubuk

2. Bahan kulit Onde-onde

– 500 gr tepung beras ketan

–  75 gr tepung beras

– 250 gr gula pasir

– 10 ml air hangat

– 1 sdt garam

– ½ sdt vanilla bubuk

3. Bahan tambahan:

–  200 gr biji wijen

–  Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Basah Onde-Onde Isi Kacang Hijau

1.  Cara Membuat Isi Onde-Onde

– Rendam kacang hijau selama 4 jam. Kemudian cuci kacang sampai bersih

– Kukus kacang hijau hingga matang

– Haluskan kacang hijau hingga lembut saat masih panas. Kemudian campurkan gula vanilla dan garam dan aduk merata.

– Bentuk kacang hijau berbentuk bulatan-bulatan sesuai ukuran onde-onde yang di inginkan.

2. Cara Membuat Kulit Onde-Onde

– Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam serta vanili dan diaduk secara merata.

– Tuangkan air panas pada tepung secara sedikit demi sedikit, aduk merata sampai sampai adonan bisa dibentuk

– Ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan, kemudian pipihkan dengan tangan hingga membentuk cekungan.

– Isi cekungan dengan bulatan isi kacang hijau. Tutup kembali adonan dan di bentuk bulatan

– Sebelum menggoreng, celupkan onde-onde dalam air yang dingin

– Angkat dan guling-gulingkan onde-onde basah diatas wijen hingga menempel pada permukaan onde-onde.

– Goreng onde-onde dengan minyak panas hingga berwarna coklat keemasan

– Angkat tiriskan dan hidangkan saat onde-onde masih hangat.

Itulah resep kue basah yang dapat anda coba di rumah. Onde-onde isi kacang hijau ini dapat anda jadikan camilan disaat minum teh. Bisa juga sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau pada saat acara tertentu seperti arisan, pengajian, rapat atau acara khusus lainnya.

Isi onde-onde bisa juga anda kreasikan atau dimodifikasikan dengan berbagai paduan kacang hijau dengan coklat atau keju. Anda juga bisa memodifikasi onde-onde ini dengan menggunakan wijen hitam. Jangan takut untuk berkreasi yang bisa menghasilkan perpaduan rasa yang lezat. Selamat berkreasi.

Image : “Jajan Pasar in Jakarta” by Gunawan KartapranataOwn work. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *